小白菜豬肉馄饨

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小白菜豬肉馄饨封面圖

菜式簡介
　　除了韭菜餡，最愛的就是小白菜豬肉馄饨，非常鮮美

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉餡250克; 小白菜100克

輔助料: 生抽15克; 六月鮮10克; 蚝油10克; 胡椒粉少許; 鹽適量; 雞粉少許; 糖2克; 澱粉少許; 蔥姜水適量; 香油5克; 調料油適量

小白菜豬肉馄饨的做法步驟

第一步：肉餡加入調味料拌勻，分次加入蔥姜水攪打上勁，加入少許澱粉，調料油和香油拌勻入冰箱冷藏1個小時以上

第二步：小白菜剁碎加入適量鹽腌製15分鍾左右攥幹水分備用

第三步：蔥剁碎加入肉餡中

第四步：加入小白菜拌勻

第五步：取一張馄饨皮，放入適量餡

第六步：兩角對折，再在另兩個角抹一點水

第七步：一個角捏壓在另一角上即成成品

第八步：鍋坐水燒開下入馄饨煮熟

第九步：成品圖

小白菜豬肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

加點澱粉會使肉粘性更強宜于包製
肉餡要攪打上勁，充分吸收水分

菜譜標簽：秋季食譜家常菜夏季食譜主食春季食譜早餐學生

相關食材：豬肉白菜小白菜

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