蚝油豬肉白菜餃

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蚝油豬肉白菜餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 豬肉適量; 白菜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 蚝油適量; 胡椒粉適量; 鹽適量

蚝油豬肉白菜餃的做法步驟

第一步：把面粉邊加溫水邊用筷子攪拌成抱團狀。

第二步：然後把面揉成團饧一饧備用。

第三步：把白菜切碎擠去水份。

第四步：豬肉剁碎。

第五步：把蔥、姜剁碎。

第六步：把肉餡裏放入蚝油和油。

第七步：攪拌均勻放蔥和姜。

第八步：再把它們拌好了。

第九步：加入切好的白菜、鹽、胡椒粉拌好。

第十步：把面剁成小塊再按扁。

第十一步：然後擀成薄皮。

第十二步：包入拌好的餡。

第十三步：從一邊開始捏起來，要捏緊了。

第十四步：餃子包好了。

第十五步：鍋中放開水，下入餃子。

第十六步：拿起勺子輕輕地攪一下，不讓餃子粘底。蓋上蓋子煮兩分鍾餃子浮起放入一碗冷水再煮一分鍾。

第十七步：開蓋，用漏勺撈起餃子。

蚝油豬肉白菜餃做法技巧/竅門/補充說明：

不要放味精，蚝油本來就可以提鮮。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜主食春節

相關食材：豬肉白菜蚝油

答配菜譜：豬肉與白菜的做法蚝油與白菜的做法

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