小白菜豬肉餡餃子

第一步：和好小麥粉饧20分鍾。

第二步：豬肉餡中加姜末、鹽、雞粉、生抽、蚝油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁將蔥切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻。

第三步：小白菜擇洗幹淨。

第四步：小白菜切碎。

第五步：加少許鹽攪拌均勻，殺殺水分。

第六步：擠出小白菜的水分與攪拌好豬肉餡放在盆中，再加芝麻油、鹽、蔥姜末攪拌均勻成餃子餡。

第七步：饧好的面做成大小適中的面劑，擀圓作餃子皮。

第八步：餃子皮中間添加餡，前後片捏嚴，包好水餃。

第九步：煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

第十步：煮熟即可撈出享用。