怎樣調出美味豬肉餡

美食達人@炫潤絲巾

菜式簡介
　　在日常生活中，我們有的時候會自己做包子，餃子，雲吞等食物，但是，不管吃什麼都少不了肉餡，它的口感好壞，鮮，鹹，都和調餡有關，今天，我想和大家一起分享我的調餡過程。

第一步：肉餡中加入蔥，姜，雞精，味精，肉骨茶粉。

第二步：花椒，大料用開水泡30分鍾。少量，多次地加入幹黃醬中，慢慢解開幹黃醬。

第三步：幹黃醬完全解開後再少量多次地倒入肉餡中。

第四步：朝同一個方向打肉餡，一直到打上勁爲止。如果想吃油大一點的，或者是蔬菜較柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行調節。

第五步：肉餡和好後，待用。

怎樣調出美味豬肉餡做法技巧/竅門/補充說明：

絲巾溫馨提示；肉骨茶粉也可以用十三香代替，也可以用五香粉等調料代替。肉餡裏也可以加些糖，提鮮。肉餡裏我沒有放鹽，是因爲幹黃醬的味道就比較鹹了。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肉肉餡

相關菜譜：: 用料理機做蘑菇豬肉餡的做法; 酸菜豬肉餡餅的做法[圖解]; 【簡單製作的花樣餅大全】換個花樣吃燒餅---豬肉餡燒餅的做法; 青蘿蔔豬肉餡餅的做法; 茴香豬肉餡水餃的做法; 白菜豬肉餡餃子的做法; 酸菜豬肉餡餅的做法; 茼蒿豬肉餡餅的做法; 豆角豬肉餡蒸餃的做法; 美味餡料之——豬肉餡的做法; 胡蘿蔔玉米豬肉餡餅的做法; 白菜豬肉餡餅的做法