白菜金針菇豬肉水餃

美食達人@娟娟廚房

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 餃子皮適量; 白菜120; 金針菇120克; 豬肉末300克; 青椒2個; 紅椒1個

輔助料: 老姜5片; 蔥2根

調味料: 鹽適量; 雞精適量

白菜金針菇豬肉水餃的做法步驟

第一步：原材料洗淨備用。

第二步：原材料洗淨切成細末和豬肉末放在一個大的盆子裏，將姜和蔥切成細末一同放入，再加適量的鹽、雞精、老抽拌均勻。

第三步：拌勻的餃子餡和餃子皮，還有一點清水。

第四步：包法嘛，包的時候不好拍，再說都是很家常的包法，沒有包的過程請見諒啊~

第五步：依次包好的餃子。

第六步：鍋中水燒開，下入包好的餃子，（煮餃子時水裏應該先放點鹽防粘，煮的時候分三次加入冷水，這樣餃子不易煮破。）

第七步：煮好的餃子可以蘸辣椒油吃，也可以蘸醋吃，（根據自己口味去吃吧。）

第八步：我不喜歡吃幹的。喜歡做點油湯泡在餃子裏吃），油湯是用鹽、雞精、醬油、蔥花、豬油加開水沖的湯

第九步：最後幾張皮學習美天裏的美食家們包的花型水餃。

白菜金針菇豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

製作心得：

1、做餡攪拌時如果太幹，可加適量的涼開水，這樣攪拌才能上勁。餃子才會好吃。

2、煮餃子時裏面加點鹽，可以防止粘鍋噢。

3、餃子煮沸時要加涼水。依次加三次。這樣餃子皮不易煮破。面皮吃起來還很勁道。

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菜譜標簽：秋季食譜家常菜主食小吃

相關食材：豬肉白菜金針菇

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