白菜豬肉包

美食達人@熊寶寶的媽媽

菜式簡介
　　雖然在南方長大，由于父母是北方人，再加上在北方呆過七年，所以也學會了做面食。前幾天超市大白菜打特價，買了兩顆。炒菜又吃不完，所以今天就做了點白菜包。兒子吃了兩個包子，一碗粥，一個雞蛋，還要吃包子，怕他吃撐了，所以沒讓他再吃了。（他才四歲）。

第一步：肥肉切成丁，放鍋裏稍煉出一點油，（一是爲了使肥肉吃起來不那麼膩，二是用這個油包裹一下白菜，使白菜不出水）。白菜切小丁，撒上鹽放置幾分鍾，把水擠掉，放鍋裏和勻。

第二步：瘦肉切丁，蔥，姜切丁，放點生抽和勻。

第三步：發好的面。

第四步：把面團揉好後，分成大小合適的面團，稍揉後放置一會。讓面團稍醒一下。

第五步：把瘦肉和白菜和勻，放點面醬，調味。（不用放鹽了）

第六步：包一層南方的包子。

第七步：包一層北方的包子。

第八步：放置十分鍾，上火蒸。上氣後再蒸十五分鍾，就行了。

第九步：好了，熱呼呼的包子蒸好了！

白菜豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：

皮不能太薄，否則菜湯浸到面皮裏，蒸時就發不起來。硬硬的。

相關食材：豬肉白菜

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