豬肉白菜豆腐炖粉皮
菜式簡介
在北方到了冬天經常吃的就是炖菜，各種材料放在一起炖上一大鍋，趁熱吃上一大碗，那吃的是腦門直冒汗，心裏面暖和和的。白菜是北方冬季裏最常見的應季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道簡直絕了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大白菜一斤
- 豆腐一斤
- 帶皮五花肉4兩
- 粉皮三張
- 輔助料
- 八角一顆
- 蔥適量
- 姜適量
- 醬油10克
- 五香粉3克
- 美極鮮2克
- 鹽2克
- 幹辣椒5克
- 水適量
豬肉白菜豆腐炖粉皮的做法步驟
第一步：豆腐切成片入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。
第二步：白菜撕成塊洗淨控水。
第三步：粉皮用溫水泡軟。
第四步：豬肉切片。
第五步：熱鍋下油，先放入豬肉炒至出油。
第六步：再放入白菜炒至出水。
第七步：然後放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，幹辣椒，水翻炒均勻。
第八步：大火燒開轉小火蓋蓋炖15分鍾。
第九步：最後放入泡好的粉皮翻炒均勻。
第十步：蓋蓋再炖5分鍾，出鍋前加美極鮮調味即可。
