＃春食野菜香＃野韭菜豬肉餡餃子鮮掉眉毛
菜式簡介
春天來了，有時間多去野外走走，會有很多意外的收獲哦。
一場春雨過後 田野裏一眨眼就冒出來好多野菜。隨手一摘就是一大把，有野韭菜，野荠菜，野艾等等……
野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整髒腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行淤和解毒等作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 肉餡250克
- 野韭菜200克
- 香菇15個
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 植物油20克鹽
- 鹽5克
- 蚝油1勺
- 高湯50克
- 醋適量
- 生抽1勺
＃春食野菜香＃野韭菜豬肉餡餃子鮮掉眉毛的做法步驟
＃春食野菜香＃野韭菜豬肉餡餃子鮮掉眉毛做法技巧/竅門/補充說明：
野韭菜洗幹淨瀝幹水分切細末加上植物油攪拌均勻讓植物油將韭菜包裹住，再放鹽這樣韭菜不會出水。
肉餡加入高湯這樣做出來的餃子餡口感軟嫩。