韭菜豬肉餡餅
菜式簡介
這款餡餅操作起來不難，而且花費時間也不長。我和老公都喜歡吃餡餅。我們烙過很多種類餡兒餅，但是最愛吃的還是韭菜豬肉餡。一個人包一個人烙，男女搭配，幹活不累，哈哈！吃的時候很是幸福呢
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 韭菜一把
- 豬肉餡500克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 油2勺
- 生抽1勺
- 鹽2匙
- 五香粉1匙
- 香油1勺
韭菜豬肉餡餅的做法步驟
第一步：先加開水燙面，再加適量的水將面團攪拌成無幹粉。水一點一點的加，大約270克水。
第二步：和成光滑面團醒發15分鍾。蓋上蓋子或者用保險膜包上。
第三步：醒面的時候准備餡，韭菜洗淨控幹水分切成沫
第四步：肉餡放入2勺油 1勺香油 2匙鹽 1勺生抽 一個雞蛋 1匙五香粉
第五步：攪拌均勻
第六步：放入韭菜攪拌均勻
第七步：面團先搓成長條，然後切成小段，按成小圓餅
第八步：擀成皮
第九步：包成包子
第十步：按扁
第十一步：鍋熱之後放適量油，油熱之後放入餡餅
第十二步：煎至兩面金黃，餡餅鼓起即熟。
韭菜豬肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：
1用開水先燙面，這樣和好的面醒過之後特別有筋性，皮薄又不露。
2包的時候手成窩狀，這樣餡能大些