韭菜豬肉餡水煎包

美食達人@草莓

菜式簡介
　　之前看到網上好多人做水煎包我是饞到不行了，實在忍不住我就試著開始做了，發現煎的比蒸的更香口，特別好吃。

第一步：豬肉剁好後加入姜蒜末。

第二步：韭菜洗淨切碎末，在韭菜內倒入適量花生油，使韭菜身上裹一層油。

第三步：加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，鹽調味。

第四步：把餡料攪拌均勻備用。

第五步：和好的面醒兩個小時。

第六步：把面團分割成差不多大小。

第七步：擀成圓餅狀。

第八步：放入適量餡。

第九步：一手托著包子一手合口。

第十步：最後捏在一起捏緊。

第十一步：包好的包子再醒十分鍾。

第十二步：鍋內倒一層底油放入包子煎兩分鍾。

第十三步：倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一處。

第十四步：蓋上鍋蓋改中火焖，直到鍋內的水幹了，發出吱吱聲即可。

韭菜豬肉餡水煎包做法技巧/竅門/補充說明：

切好的韭菜就要用油先包裹上一層油，這樣可以把韭菜內的水分鎖住，吃的時候一咬一嘴的湯汁，很像灌湯包呢。

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