香蔥豬肉餡小包子

美食達人@一切隨緣zzh

菜式簡介
　　香蔥豬肉小包子很受我家孩子的歡迎，今天又給她們做了些小包子當明天的早餐。

第一步：先將酵母和水放入面包機桶內提前溶化一下。

第二步：然後加入面粉，放入面包機中，使用面包機的和面菜單和面10分鍾。

第三步：10分鍾後面團揉好，再使用發酵菜單進行發面，時間爲30分鍾。

第四步：面團發酵時間我們來准備豬肉香蔥餡：首先將小香蔥洗幹淨，控去水份。

第五步：然後切成香蔥碎備用。

第六步：將豬肉餡放入盆中，加入各種調料。

第七步：然後用筷子攪拌均勻。

第八步：再加入提前切好的香蔥碎。

第九步：用筷子攪拌均勻，豬肉香蔥餡就做好。

第十步：面團30分鍾後發酵完畢，這是發好的狀態。

第十一步：將面團取出，放在案板上揉面5分鍾左右進行排氣。然後分成小劑子。

第十二步：然後擀皮。

第十三步：取一個擀好的皮，加入適量的餡料。

第十四步：然後包成包子形狀。

第十五步：都包好後放入鍋中進行醒發，時間爲15分鍾左右。

第十六步：酵發結束後冷水上鍋蒸20分鍾，蒸好後悶三分鍾左右再掀開蓋子。

第十七步：成品圖。

第十八步：嘗一下吧。

香蔥豬肉餡小包子做法技巧/竅門/補充說明：

1·調料重量僅供參考，請根據自己的口味調節。
2·發好的面團會有些粘手，揉的時候案板上和手上撒點幹粉揉。
3·蒸好的包子不要馬上掀蓋，悶三四分鍾分再掀蓋。
4·包子包好醒發時要蓋上蓋子做蓋一塊布，避免表皮吹幹。

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