冰花煎餃（香菇豬肉餡）
菜式簡介
冰花煎餃，好吃又好看，冰花酥酥脆脆的，顔值也美美哒。我包的餃子比較多，凍在冰箱裏隨吃隨煮，只留了幾個做這個冰花煎餃。所以我的主要食材量比較大，大家做的時候根據需要酌情調整吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉400克（A）
- 水適量（A）
- 肉餡一碗
- 香菇十幾朵
- 輔助料
- 面粉4克（B）
- 水40克（B）
- 蔥花適量
- 蚝油一勺
- 料酒兩勺
- 醬油兩勺
- 花椒油幾滴
- 香油一匙
- 鹽兩匙
- 雞精一匙
- 十三香半匙
- 食用油適量
冰花煎餃（香菇豬肉餡）的做法步驟
冰花煎餃（香菇豬肉餡）做法技巧/竅門/補充說明：
這款白鲨小麥粉很好用，和面時靈活掌握面粉和水的比例，因爲每種面粉和水的吸水量不同，盡量使面團幹濕適宜，軟硬適中。煎的時候一定要用小火，以免煎糊。