西瓜皮豬肉餡包子
美食達人@愛吃的大禹
菜式簡介
孩子挖剩的完整的西瓜皮，感覺春天可以敗火，于是美食誕生了
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 西瓜皮半個
- 豬肉餡半斤
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
- 豆油適量
- 豆瓣醬適量
- 料酒適量
西瓜皮豬肉餡包子的做法步驟
第一步：西瓜皮去外皮，就是綠色硬硬的部分，我用的打皮刀，很快處理好。第二步：用面條機和面了，放的酵母。第三步：擦成絲，放兩勺鹽殺水。第四步：蔥姜切末，肉餡裏加一個雞蛋，料酒，耗油，醬油，十三香，豆瓣醬，豆油。順時針攪拌上勁，因爲西瓜皮裏有鹽，就沒放鹽。第五步：殺好水的西瓜皮絲擠去水分。第六步：稍切幾刀放肉餡裏攪拌均勻。第七步：餡准備好了，開包。第八步：包子皮中間要留厚一點，包完在底部沾些面粉，防止粘鍋，在鍋裏二次醒發20分鍾。第九步：冷水開火，開鍋後蒸12分鍾，關火後醒2分鍾，開吃。
