白菜豬肉餡發面包子

美食達人@人生如茶1911142724

菜式簡介
　　很長時間沒有蒸包子了，今天嘗試著做一鍋。

第一步：首先准備500克的面粉，酵母粉10克，白糖一勺水150毫升一起將面粉倒入和面機中攪拌和面發酵。

第二步：我們將八角，姜花椒放到碗裏，用溫水泡40分鍾和餡備用。

第三步：將五花肉餡倒入盆中，將切好的蔥姜蒜倒入盆中加入生抽，十三香，鹽，味精和餡兒調味兒。

第四步：將泡好的花椒水倒入碗中准備和餡兒用。

第五步：將泡好的花椒水分批次倒入和好的肉餡兒中攪勻攪粘稠狀即可備用。

第六步：白菜剁碎放入盆中加少許鹽，腌製15分鍾腌出水分。

第七步：將腌好的白菜餡兒，擠幹水分加入肉餡兒中，用筷子朝一個方向使勁攪勻即可，豬肉白菜餡調好了備用。

第八步：發面機的面已經發酵至兩倍大，這時候已經發好了。

第九步：將發酵好的面倒入案板上，揉成長條切成大小相等的擠子擀成包子皮兒。

第十步：將肉餡兒放入擀好的包子皮兒包成包子。

第十一步：將包子放入鍋中，二次靜製發酵15分鍾。開火，鍋開蒸後15分鍾左右，關火焖5分鍾再接鍋包子蒸好了。

第十二步：包子蒸好了，看著是不是挺有食欲的。

白菜豬肉餡發面包子做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示，面粉中一定加入一勺白糖發出來的面，這樣蒸出來的包子喧騰，而且吃起來不會死面的現象

菜譜標簽：家常菜面食包子

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