白菜豬肉包子

美食達人@風再起時~

第一步：面粉加上酵母和適量的水揉成光滑的面團，放至溫暖處發酵

第二步：把肉餡從冰箱裏拿出來化凍

第三步：白菜掰開後洗淨

第四步：然後切成小顆粒，並擠出水分

第五步：蔥姜切碎備用

第六步：將蔥姜粒放入到肉餡中

第七步：再加入蝦皮，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油

第八步：加入擠完白菜的水，攪拌上勁

第九步：再將白菜碎也倒入進肉餡中攪拌均勻

第十步：攪拌好後備用

第十一步：面團發酵好後取出

第十二步：搓成長條

第十三步：切成均勻的小劑子

第十四步：輕按壓扁

第十五步：再擀成小圓片

第十六步：並放上適量的肉餡

第十七步：從一邊打摺捏上包好

第十八步：蒸鍋裏刷上油，將包子逐個放好

第十九步：冷水上鍋，蒸20分鍾即可，蒸好後，不要馬上揭開蓋子，過上幾分鍾再揭開會更好

相關食材：豬肉白菜

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