白菜豬肉水餃

美食達人@蟲媽小米

菜式簡介
　　第一次包餃子做了鍋貼很成功，新技能get之後，包了一回白菜豬肉水餃。南方人不會自己擀餃子皮，只能買現成的皮子，就這麼吃吃也很滿足啦~

第一步：大白菜洗幹淨，用開水燙軟。

第二步：燙軟後撈出瀝幹水分。

第三步：燙軟的大白菜剁碎，用紗布包好擠幹菜汁。

第四步：豬肉末加鹽，生抽，黃酒，蔥花拌勻。

第五步：大白菜加油拌勻後，再放入豬肉末一起拌勻，餃子餡就做好了。

第六步：這是我第二次包餃子，不是太好看，用自己順手的方法包好餃子。煮餃子：鍋裏水開後，放入餃子，用筷子攪拌一下不粘底後蓋鍋蓋，水沸後加半碗冷水，再燒開，重複燒開三次就熟了。

白菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·餡兒的鹽都加在豬肉裏，防止白菜碰鹽要出水。
2·白菜先用油拌勻，也是爲了不讓白菜出水。

相關食材：豬肉白菜

養生食療：夜尿多乳腺癌

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