白菜豬肉水餃

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白菜豬肉水餃封面圖

菜式簡介
　　又到年三十了，今年家裏包白菜豬肉餡餃子。包過韭菜豬肉餡、素餡、西葫蘆雞蛋餡，回過頭來還是傳統的最讓人挂念。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉1500克; 大白菜1顆; 豬絞肉400克; 水適量

輔助料: 甜面醬400克; 生抽3勺; 糖2匙; 味精2匙; 鹽4匙; 蔥1/2個; 生姜1個

白菜豬肉水餃的做法步驟

第一步：揉兩個面團

第二步：大白菜洗淨後永攪拌機打碎，和生姜、蔥、豬絞肉一起打勻。

第三步：將餡料裏加入：鹽、糖、味精、甜面醬和生抽，調味。

第四步：同時，醒面40分鍾。

第五步：將醒好的面搓成長條，切ji子。

第六步：ji 子壓平。

第七步：擀成中間厚邊緣薄的餃皮。

第八步：我不會包兩指一捏的那種，只能拿這種褶子餃子獻醜啦～

第九步：因爲是肉餡餃，所以第一遍水燒開後要再加兩次冷水。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉白菜

答配菜譜：豬肉與白菜的做法

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