豬肉白菜水煎包

第一步：將豬肉末、姜末、剁碎的蝦仁拌勻。

第二步：將白菜剁碎，和豬肉放碗中攪勻。

第三步：再將甜面醬，胡椒粉，鹽，香油和雞精，一個雞蛋的蛋清（蛋黃留著備用）攪拌均勻成餡。

第四步：發好的面揉勻排氣，搓成長條形，再切成大小均勻的劑子。

第五步：將劑子按扁。

第六步：用擀面杖擀成中間厚兩邊薄的圓片。

第七步：將餡放在包子皮的中央。

第八步：用手將面皮壓上褶子封口。

第九步：鍋中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分鍾，加少量水，蓋上鍋蓋煎到水收幹，再加少量水，快收幹時加油繼續煎。

第十步：將剩下的蛋黃打散，將香蔥切末放在蛋黃液中逐個抹在煎好的包子上，出鍋。