白菜豬肉包

美食達人@紫婉豆

菜式簡介
　　白菜是北方冬天常吃的蔬菜，冬季吃白菜能養顔護膚。冬季空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顔效果。

第一步：發酵粉用溫水化開，把面粉和成光滑的面團

第二步：等面團發酵到兩倍大的時候

第三步：加少許堿面揉勻再次發酵

第四步：洗好白菜大蔥

第五步：蔥姜蒜剁成末

第六步：肉餡用清水打發後加入生抽，料酒，十三香，鹽拌勻

第七步：加蔥姜蒜末拌勻腌十分鍾

第八步：快包包子的時候加入白菜末加鹽調味

第九步：面團第二次發酵好後，分成大小差不多的劑子

第十步：擀成面皮，加上餡

第十一步：包成包子，鍋內燒水，水開後上鍋大火十五分鍾即熟

白菜豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：

1，白菜含水量豐富，所以剁成末後，用手擠去多余的水分

2，包子蒸好後，關火等四五分鍾再掀蓋，包子才不會塌陷

相關食材：豬肉白菜

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