白菜豬肉炖粉條

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　秋冬季節空氣特別幹燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。
　　以此達到治療功效。大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

第一步：這次我選用了新侬品牌的有機蔬菜，新農安全蔬菜全部産自自有蔬菜基地。從源頭把控蔬菜品質，有機方式種植，全程冷鏈配送，原生態,原産地，原味道，從"田間"到"餐桌"安全新鮮每一刻。捍衛您舌尖上的安全，找回您記憶中的味道。

第二步：准備材料，這道菜我用了新苑陽光出産的有機蔬菜大白菜。

第三步：清洗幹淨白菜，切成片備用。

第四步：五花肉切塊。

第五步：准備好紅薯粉條，不用泡太軟，粉條可以更多吸收湯汁的味道。

第六步：五花肉涼水下鍋焯水，祛除血末，撈出待用。

第七步：炒鍋中放底油，油熱後放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉爆香，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

第八步：加入適量溫水沒過五花肉，大火煮開，小火煮一個小時。

第九步：加入紅薯粉條、加入切好的白菜。

第十步：大火煮開，小火炖5分鍾即可。

白菜豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、最好選用紅薯粉條或土豆粉條，筋道好吃。
2、紅燒肉可以多做一些，放粉條、白菜前盛出一些做別的菜用。

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