白菜木耳豬肉餃

美食達人@／my。湘ㄝ私廚〃

菜式簡介
　　黑木耳富含維生素和礦物質，有淨化血液的功效；而白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

第一步：新鮮豬肉切成塊，加適量生粉、鹽、生抽、料酒、老姜，拌勻後剁成肉沫備用。

第二步：娃娃菜（大白菜也可以，但是大白菜口感沒那麼好）洗淨切成條再切丁，然後再用剁的更碎一些，剁碎後加入兩匙鹽。（用鹽腌出水分）

第三步：幹木耳提前泡發，洗幹淨後切成沫備用。

第四步：把剁好的肉沫、擠去水分的娃娃菜（白菜）、木耳沫放入碗中用筷子拌上勁。

第五步：按個人愛好包成喜歡的樣子，不漏就行。

第六步：鍋中把水燒開後，放入包好的餃子蒸二十分鍾左右。

第七步：蒸好出鍋，開吃，按個人愛好拌辣椒或餃子醋吃都可以，我喜歡什麼也不沾，因該夠鹽了也很好吃。

白菜木耳豬肉餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、餡料中木耳也可用冬菇，胡蘿蔔等蔬菜，個人覺得木耳味道沒那麼搶鏡哦。
2、我們家愛吃蒸餃所以選擇蒸，愛吃水餃也可煮著吃。
3、夏天天熱沒什麼胃口，餃子當晚飯很棒哦，我家娃吃飯都是大半碗，餃子很愛吃能吃不少。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

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