豬肉圓白菜炖粉條

美食達人@weixiao72062

菜式簡介
　　天氣變冷了，又到吃炖菜的季節了，香香的湯水，軟爛的白菜，吃下一大碗，不管怎樣冷，馬上就覺得暖和了，所以說，東北人不管到哪都離不開香撲撲的炖菜，閑話少敘，上菜喽。

第一步：豬肉切片，最好單獨切些肥肉出來，一會先下鍋靠些豬油出來，圓白菜掰成大片，蔥切蔥花。

第二步：鍋放入少許食用油，油熱後先放入豬肥肉片，靠些豬油出來，因爲炖菜時有豬油在裏面，菜才會變得更香。

第三步：待稍肥的豬肉出些油後，放入瘦的豬肉片，煸炒，待肉變顔色，放花椒面，蔥花，少許醬油調味，醬油不要放多，以免影響菜的顔色。

第四步：肉變邊顔色後，放入圓白菜繼續翻炒，一直把圓白菜炒至變軟。

第五步：炒好的豬肉圓白菜轉入煮鍋，放入適量清水，加適量鹽，大火燒開，十分鍾。

第六步：粉條用涼水泡軟，待鍋大火10分鍾，小火5分鍾後放入粉條，在炖5分鍾即可出鍋。

第七步：菜炖好了，這就是香噴噴的東北炖菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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