豬肉白菜餃子

美食達人@小土豆丁當

菜式簡介
　　看著“大師們”的作品很是羨慕、欽佩，今天在家休息，動手給女兒、老公做一頓他倆最愛的豬肉白菜餃子，冬日裏，看著冒著熱氣騰騰的餃子，心裏別提多美了！

第一步：原料：豬肉、白菜、蔥、姜、鹽、老抽。豬肉絞好，白菜剁碎

第二步：把剁好的豬肉、蔥和姜放一塊，再放適量的鹽和老抽。老抽是用來提色的。

第三步：噴上油後，用筷子順著一個方向攪肉餡，看著肉餡好像發白、起沫，這樣肉餡就攪得差不多了。

第四步：攪好肉餡後，把剁好的白菜放上，再噴上色拉油。

第五步：這樣順著一個方向使勁攪，使得肉餡和白菜融合在一塊，倒上適量的香油。

第六步：這樣，香香的、美味的豬肉白菜餡做好了。

第七步：用適量的面和適量的水和好面。姥姥、媽媽在我小得時候就告訴我，和面要三光，盆光、面光、手光。

第八步：蓋上籠布饧上20多分鍾。

第九步：饧完後，再柔面，面會更勁道、更光滑。

第十步：把面切給子，擀成餃子皮。

第十一步：餃子包好了。比較長的我們叫老鼠，好看吧！

第十二步：配了些小菜！

第十三步：配了些小菜，餃子煮熟了，開飯了！

豬肉白菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

在做餃子餡以前就把面要和好，這樣不浪費時間。
第一次上傳我的作品，還有待提高。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉白菜

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