白菜豬肉鍋貼

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　底部酥脆，餡鮮嫩多汁，好吃極了

第一步：適量面粉。

第二步：加入適量溫水，攪拌成棉絮狀。

第三步：揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒一會兒。

第四步：蔥姜切碎。

第五步：五花肉絞成肉餡，肉餡中放入蔥姜，兩勺蚝油，兩勺生抽，適量鹽，適量香油，攪拌均勻。

第六步：加入適量清水，適量植物油。

第七步：朝一個方向劃圈攪拌，使肉餡上勁兒，變膩糊。

第八步：白菜根適量，用絞菜器絞碎。

第九步：白菜放入肉餡。

第十步：朝一個方向劃圈攪拌均勻。

第十一步：面團揉光滑，分成大小均等的小面團。

第十二步：擀成皮。

第十三步：加肉餡，做成餃子狀，兩頭開口，不要捏死。

第十四步：電煎鍋放入適量植物油，放入做好的鍋貼，煎兩分鍾，使底部變硬，鍋貼成形。

第十五步：加入一小碗清水，蓋上蓋子，大火燒開。

第十六步：把水耗幹，底部焦黃，即可關火出鍋。

第十七步：成品圖，底部酥脆，餡鮮嫩多汁。

菜譜標簽：主食面食

相關食材：豬肉白菜

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