豬肉白菜餡餃子

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　都說團圓餃子，中秋節全家聚會，約好要包豬肉白菜餡餃子，大家齊動手，就圖個熱鬧。
　　豬肉白菜餡，這也算是比較經典的一種餃子餡了吧，至少在我們家是比較受歡迎的。

第一步：鮮肉剁成肉末。

第二步：大白菜洗淨，切細剁成末。

第三步：放到盆裏，加鹽搓軟，擠去多余的水分。

第四步：洋蔥洗淨剁成末。

第五步：小蔥洗淨切細。

第六步：肉末裏面加鹽、料酒、生抽、蚝油順一個方向攪勻，再和大白菜、洋蔥、蔥拌勻成餡。

第七步：用了現買的餃子皮，包成餃子。

第八步：不粘鍋刷油，放上餃子先煎片刻至底部金黃。

第九步：放入餃子一半高度的水，蓋蓋燒煮。

第十步：水分燒幹，開蓋轉小火再煎一分鍾，出鍋趁熱吃更香，味道很鮮美呢。

相關食材：豬肉白菜

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