白菜粉條豬肉大包

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　這次蒸的饅頭超級大，一般人吃上兩個絕對就飽了。餡是白菜粉條和豬肉，在我們北方應該是一種很常見的包子餡了。吃包子再配上一碗稀飯好鹹菜，哈哈，享受呀。

第一步：豬肉切小粒。

第二步：蔥姜洗淨切末。

第三步：一起放入盆中加上調料拌勻。

第四步：粉條用溫水泡軟剁碎。

第五步：白菜洗淨剁碎。

第六步：將剁好的白菜攥一下水分和粉條一起放入肉餡中拌勻。

第七步：面粉加酵母粉和清水揉成面團。

第八步：蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

第九步：醒發好的面團排氣揉上勁。

第十步：下劑子擀成包子皮。

第十一步：包成包子。

第十二步：蓋上毛巾醒15分鍾。

第十三步：放入蒸鍋中。

第十四步：冷水上汽旺火蒸15--20分鍾再關火虛蒸5分鍾即可。

白菜粉條豬肉大包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸好後不要馬上開蓋再虛蒸五分鍾再開蓋。

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