酸白菜豬肉水餃+荠菜豬肉水餃
美食達人@rukawa11
菜式簡介
家裏人多,衆口難調,所以每次包餃子一般包兩種餡·這次包的是酸白菜豬肉和荠菜豬肉餡的·
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 酸白菜1斤
- 荠菜1斤
- 豬肉1斤
- 輔助料
- 鹽適量
- 味精適量
- 生抽適量
- 五香粉適量
- 食用油適量
酸白菜豬肉水餃+荠菜豬肉水餃的做法步驟
第一步：這是我們家自己腌的酸白菜,第一次腌,還挺成功·第二步：把酸白菜洗淨,剁碎,然後裹到紗布中去除水分·注意:1不要剁太碎,否則沒嚼頭了·2水也不要去太多,否則也沒味了·第三步：把處理好的酸白菜中加入肉餡、鹽、味精、生抽、五香粉、食用油，拌勻。注意：各種配料依口味酌情添加，無固定標准。第四步：荠菜餡的做法：新鮮荠菜洗淨、剁碎，加上肉餡和鹽、味精、食用油。第五步：面和好靜置一小時第六步：接下來開始包吧，我們家經常吃餃子，基本上都會包，所以速度很快，３個人包的話，３０分鍾能包１２０個左右。這是３歲的孫女，現在已經會擀面皮了。第七步：這是包好的第一批第八步：這是才出鍋的，好了，可以吃了。弄點醋、香油，再來二兩小酒～美好的生活。
