豬肉白菜餃子

美食達人@ligang5344

第一步：1、白菜切碎，加一小勺鹽腌製5-10分鍾，用紗布把水分擠掉；

第二步：3、豬肉剁碎，加入切碎的白菜、香菜、蔥末、姜末，添加根據個人口味醬油、香油、鹽、十三香，朝一個方向用力攪拌均勻

第三步：3、面粉加水和面，面團揉光滑，軟硬適中

第四步：4、面團切塊，搓長，滾刀切成等量的小劑子；

第五步：5、劑子一一沾粉壓扁，擀成圓片；

第六步：6、包入適量的餡料，先捏緊中間，再捏緊兩邊；

第七步：7、包好的餃子依次擺好；

第八步：8、包餃子的期間，鍋中燒水，等鍋中的水燒開後，將包好的餃子倒入鍋中，用鏟子背面輕推，以防粘鍋；

第九步：9、水燒開後，掀開鍋蓋淋水，反複三次，餃子漂起來，就可以盛出來吃了。

豬肉白菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1、白菜切碎後，加一小勺鹽腌製5-10分鍾，用紗布把水分擠掉，否則餃子會出湯；
2、餃子入鍋後，用鏟子被輕推，以免粘鍋，一定要用鏟子被推，否則會把餃子碰破；
3、煮餃子的時候鍋中可加入一點鹽，也可以防止餃子粘鍋。

相關食材：豬肉白菜

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