豬肉鮮蝦白菜餃子

美食達人@當歸赤小豆

豬肉鮮蝦白菜餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉250克; 青蝦250克; 面粉適量; 白菜1/2棵

輔助料: 韭菜10條; 蝦皮適量; 鹽適量; 蔥適量; 油適量

豬肉鮮蝦白菜餃子的做法步驟

第一步：溫水和面，水溫大約手試著有點熱，邊放水邊攪拌，直到面粉呈絮狀無幹粉，和好後蓋好醒三十分鍾。

第二步：白菜韭菜切末，青蝦挑出蝦線和腸子切小塊。

第三步：肉餡倒清水攪拌至有些粘稠，放入白菜，韭菜，蝦，蝦皮，蔥末，鹽，醬油，再倒入油攪拌均勻。

第四步：杆成餃子皮。

第五步：包好餃子開水下鍋，水開後加入清水，反複三次即可盛出。

豬肉鮮蝦白菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1·白菜餡餃子和餡時放一點韭菜可以提味。
2·鮮蝦餃子和餡時放一點蝦皮可以提鮮。
3·和餡時要放入油後再攪拌，以免

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：豬肉蝦白菜

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