香菇白菜豬肉餡餅

美食達人@紫嫣秀兒

主材料: 自發粉300克; 黃油30克; 水160克; 香菇5朵; 肉餡150克; 白菜100克; 蔥100克; 姜10克; 大蒜10克; 生抽適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量; 花椒粉適量

第一步：准備食材

第二步：把水面粉黃油放面盆裏（說明下水最好是35度溫水）揉成團後發面30分鍾

第三步：在發酵的時候准備餡，姜蔥白菜香菇肉都切碎備用

第四步：鍋裏放適量油，依次放入姜蒜蔥白菜香菇加入耗油生抽胡椒粉花椒粉拌勻起鍋放涼

第五步：面團發酵到兩倍大後取出，揉幾下排氣，分成10份，去一份面團滾圓，用手壓扁，包入餡料

第六步：包入餡料後，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用擀面杖輕輕擀平

第七步：鍋子裏加適量油，油微熱後下入餡餅胚子，小火煎到金黃中途翻面加入三勺熱水繼續煎到水收幹兩面金黃即可

第八步：成品圖

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