豬肉蘿蔔餡餅
菜式簡介
這個用來做餡的紅蘿蔔可不是胡蘿蔔,它是東北地區的特産之一,又叫大紅蘿蔔,形狀是圓形的大個的,紅色的皮。紅蘿蔔性微溫,它的功效有:防癌抗癌、抗痛風、降血壓、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、減肥、補血、補鈣。
紅蘿蔔藥用價值非常的高,並且價格又便宜,可是好多人都不愛吃,特別是這款大紅蘿蔔,這麼好的東西得想辦法讓家人愛吃不是,所以我經常那它來做餡,特別是這個豬肉蘿蔔餡餅,深得家人的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 紅蘿蔔2個(小個的)
- 普通面粉400克
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 自製雞粉適量
- 十三香少許
- 醬油適量
- 花生油適量
- 鹽適量
- 料酒少許
- 熱水適量
豬肉蘿蔔餡餅的做法步驟
豬肉蘿蔔餡餅做法技巧/竅門/補充說明:
1 拌肉餡的時候不用加入水調餡,因爲蘿蔔裏邊有水分,雖然打碎了也攥不出去多少水,並且這樣拌出來的餡口感更合適,也不幹
2 餡餅烙好了摞起來放,這樣吃起來很軟
3 皮要擀的比餃子皮薄些
答配菜譜:豬肉與蘿蔔的做法