#信任之美#蘿蔔豬肉餃子

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開藥方。冬天，蘿蔔、白菜、土豆，那是居家食物必備。我喜歡用蘿蔔包餃子，蘿蔔經過處理，那淡淡的蘿蔔味依然存在于每一口的餃子中。

第一步：餃子皮原料：面粉。

第二步：面粉加清水和成稍硬一些的面團，放在盆中，醒發20分鍾。

第三步：蘿蔔豬肉餡的原料：五花肉、蘿蔔（已經用水焯好，剁碎）。

第四步：將蔥切碎。

第五步：五花肉中加鹽、食用油、老抽、生抽、包子調味粉、姜粉、料酒攪拌均勻，加蔥碎，再攪拌均勻。

第六步：加入蘿蔔餡，攪拌均勻後，加入香油提香。

第七步：拌好的蘿蔔豬肉餡。

第八步：醒好的面團，再稍揉一會，將面團搓成長條，切成等大的小面劑。將面劑擀成中間厚四周薄的圓面片。

第九步：取一面片，放入適量的蘿蔔豬肉餡。

第十步：將餃子皮對折後，放在虎口處，兩只手大拇指相對，按壓餃子皮，一個皮薄餡大的餃子包好了。

第十一步：包好的餃子放在竹簾上。燒開水，下入餃子，等水開後，倒入一勺涼水，再開時，餃子的皮慢慢鼓起來，表明餃子已經成熟，撈出餃子即可。

第十二步：成品。

#信任之美#蘿蔔豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

餃子的面團要稍硬一點爲好。面粉的吸水性不同，給出的用水量只做爲參考。

相關食材：豬肉蘿蔔

相關菜譜：: 白蘿蔔豬肉餡包子的做法; 豬肉胡蘿蔔包子的做法; 胡蘿蔔香菇豬肉丸子的做法; 豬肉杏鮑菇胡蘿蔔水餃的做法; 胡蘿蔔芹菜豬肉水餃的做法; 豬肉胡蘿蔔蛋卷的做法; 蘿蔔豬肉餃子的做法; 豬肉蘿蔔餡餅的做法; #信任之美#白蘿蔔豬肉餡蒸餃的做法; 胡蘿蔔豬肉餡水餃的做法; 豬肉蘿蔔灌湯包的做法; 豬肉蘿蔔餃子的做法[圖解]