【北京】豬肉蘿蔔絲湯

菜式簡介
　　俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”。現在正值冬季，這大蘿蔔也是應季的塊莖類蔬菜，其富含維生素C，其它微量元素和礦物質也很豐富。
　　蘿蔔生吃助消化，熟吃理氣，一般人群都可食用。冬天北方氣候幹燥，因此湯要常喝，補充身體所需的水份；而南方濕冷，多喝湯可排出體內寒濕邪氣。
　　今天我就用白蘿蔔做一道快手鮮湯。裏面有個小竅門，可以讓肉片滑嫩嫩的，真有入口即化之感。