【東北】大蘿蔔豬肉包

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　大蘿蔔最適合和牛肉搭配。這次正好冰箱有一些豬肉餡，就做了這款“大蘿蔔豬肉包”。味道還是挺好的，關鍵是豬肉的價格比牛肉便宜很多。其實食材的搭配，只要互相不犯忌，自己喜歡就好。

第一步：面粉加酵母粉，用溫水和成光滑面團。

第二步：覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。

第三步：豬肉餡加鹽、白糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。

第四步：大蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲，再用開水燙熟，攥幹水分，加鹽調味。

第五步：把豬肉餡放入大蘿蔔餡中。

第六步：將其翻拌均勻，即成包子餡料。

第七步：把發酵好的面團揉勻排氣。

第八步：均勻的下劑。

第九步：取一個面劑，擀成中間厚，邊緣薄的面皮。

第十步：放入餡料。

第十一步：捏出摺、包嚴、即成包子生坯。

第十二步：依次包完，覆蓋濕屜布饧發20分鍾。

第十三步：鍋燒開水，放入生坯。

第十四步：旺火蒸製12分鍾，即可關火。

第十五步：靜置5分鍾後，揭開鍋蓋。

第十六步：出鍋裝盤，即可食用。

【東北】大蘿蔔豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：

1、大蘿蔔擦絲後也可以再剁的碎一些，也可以不剁。
2、大蘿蔔絲也可以不用開水燙熟，直接使用。主要看自己的習慣。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉蘿蔔

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