白蘿蔔炖豬肉
菜式簡介
秋末冬初這個季節多吃一些蘿蔔對我們的身體有著很大的好處。尤其是冬天，我喜歡吃蘿蔔炖肉。很好吃的又有營養。具有:消食健胃，理氣化痰，用于脾失健運挾食、挾痰厭食症的功效。
白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔炖服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜肴·
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白蘿蔔500克
- 豬肉500克
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 鹽3克
- 醬油10ML
- 糖5克
- 八角1個
- 辣椒1個
- 料酒適量
白蘿蔔炖豬肉的做法步驟
第一步：把豬肉切成小塊，焯水備用。
第二步：准備好蔥姜 八角 辣椒。
第三步：白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
第四步：炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
第五步：下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
第六步：加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
第七步：加入開水，大火燒開轉小火炖焖30分鍾。
第八步：下入蘿蔔塊，加入鹽繼續炖焖至豬肉軟爛。
第九步：大火收幹湯汁即可。
白蘿蔔炖豬肉做法技巧/竅門/補充說明：
白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。