筍幹燒鴨

美食達人@思凡星·家

筍幹燒鴨封面圖

菜式簡介
　　放假了，不是清理存貨麼？清理了一遍發現了這個筍幹好像是去年同事送的，還有這麼好的東西竟然忘了吃，趕緊去買了半只鴨子，筍幹一大早就泡好，來一個筍幹燒鴨，好吃得不得了!

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鴨子半只; 筍幹200克

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 幹辣椒適量

調味料: 八角適量; 桂皮適量; 料酒適量; 老抽適量; 冰糖5顆; 油鹽適量

筍幹燒鴨的做法步驟

第一步：鴨子洗淨、用清水、大蔥、花椒、生姜焯去血水。

第二步：過涼水清洗斬塊、准備好佐料。

第三步：熱鍋下少許油倒入鴨塊炒幹水份。

第四步：加入佐料、鹽炒出香味。

第五步：加適量老抽上色。

第六步：然後倒入泡發切絲的筍絲一起翻炒均勻。

第七步：加適量清水和料酒、冰糖。

第八步：焖30分鍾出鍋裝盤。

第九步：撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜農家菜

相關食材：筍

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