竹筍炖排骨

美食達人@蔬菜苞苞

第一步：竹筍洗淨

第二步：竹筍切片

第三步：水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。

第四步：鍋裏的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。

第五步：將竹筍撈出備用。

第六步：排骨用熱水洗淨，裝盤備用。

第七步：熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香。

第八步：倒入排骨翻炒。

第九步：一直把血水炒幹，直到鍋裏都是油爲止。

第十步：倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。

第十一步：倒入適量的清水，沒過排骨。

第十二步：大火燒開後，轉小火慢炖。

第十三步：小火慢炖到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋~

竹筍炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1，竹筍切片後，最好放到加了鹽的開水裏，焯水片刻。這樣口感較好，沒有澀味。
2，單吃竹筍後，心裏有一種很寡的感覺，所以，做筍時，最好加點肉~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨竹筍筍

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