排骨焖竹筍

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排骨焖竹筍封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨800克; 竹筍300克

輔助料: 大料2個; 白芷1個; 蔥1棵; 醬油20克

排骨焖竹筍的做法步驟

第一步：竹筍去皮洗好，切段

第二步：開水中焯1分鍾，撈出瀝幹備用

第三步：排骨放入砂鍋中，燒開，轉小火炖40分鍾

第四步：炒鍋中放入玉米油，蔥段，大料，姜，炒香

第五步：放入炖好的排骨，老抽醬油，翻炒

第六步：炒至醬色，金黃

第七步：加入砂鍋中的排骨湯，不要太多，不沒過排骨，加鹽適量

第八步：把焯好的竹筍放入鍋中，大火炖5-7分鍾，待湯收汁時轉小火，翻動排骨入味

第九步：湯汁粘稠時出鍋，大功告成，好美味！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨竹筍筍

答配菜譜：竹筍與排骨的做法

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