香濃麻辣--竹筍海帶炖排骨

美食達人@妍之有你

菜式簡介
　　入秋以後，想必每家的餐桌上都會出現炖菜的影子。一直喜歡各種炖菜，喜歡一家人圍坐在一起說說笑笑的感覺。喜歡炖菜的味道，更喜歡吃炖菜的感覺，享受溫馨。
　　此道菜因爲加了花椒與幹辣椒，有一股麻辣味，脆脆的竹筍，軟綿的海帶，多汁的排骨，吃在嘴裏真是一種享受哇

第一步：海帶片提前泡發3小時左右

第二步：排骨適量洗淨

第三步：袋裝竹筍用清水泡3小時左右

第四步：竹筍切片在沸水裏焯一下瀝幹備用

第五步：海帶泡好後洗淨切片

第六步：排骨入沸水焯一下瀝幹

第七步：准備圖中的調料適量

第八步：鍋內熱油5成熟時入排骨翻炒至斷生，加少許料酒

第九步：隨後放姜蒜，花椒，桂皮，辣椒炒出香味

第十步：加入竹筍，適量生抽上色，少許白糖一起炒勻

第十一步：然後加適量水開始炖,加適量鹽調味

第十二步：十分鍾後加海帶片，炖30分鍾後入少許雞精即可

相關食材：排骨海帶竹筍筍

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