回鍋排骨燴海帶

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　海帶富含碘質，可以有效緩解水腫。排骨富含鐵質及蛋白，能補血補虛。排骨與海帶組合營養均衡，功效很多，味道也相當不錯。

第一步：排骨用冷水浸泡拔出血水。

第二步：排骨回刀，加蚝油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻腌製4小時。

第三步：鍋裏加少許油，腌製好的排骨入鍋炒。

第四步：炒好的排骨倒入電瓦煲，加適量開水炖。

第五步：海帶切成塊。

第六步：炖至9分熟的排骨回炒鍋，加些原湯。

第七步：海帶入鍋燴。

第八步：視顔色深淺度及鹹淡程度加適量醬油，加鹽。

第九步：燒開鍋入味即可出鍋裝盤。

回鍋排骨燴海帶做法技巧/竅門/補充說明：

海帶要提前加工熟，否則要多燴一會兒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨海帶

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