海帶排骨湯

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海帶排骨湯封面圖

菜式簡介
　　在海邊居住，吃海帶的機會很多。市場上一年四季都有鮮海帶出售，海帶排骨湯，是我們家餐桌上比較常見的一道湯菜，材料和做法都極其簡單, 卻極其味美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 排骨2斤; 鮮海帶1·5斤; 姜1塊; 植物油少許

輔助料: 鹽適量; 花椒少許; 白胡椒粉少許; 雞精少許

海帶排骨湯的做法步驟

第一步：排骨剁小塊，洗盡血水。

第二步：焯水後，用冷水沖去血沫。

第三步：姜拍散，海帶根切寬條。

第四步：鍋洗淨，放少許植物油，將排骨翻炒幾下。

第五步：將排骨放入高壓鍋裏，加入適量清水、姜、花椒、胡椒粉、鹽、雞精。

第六步：高壓鍋上汽後轉中小火壓15-18分鍾即可，根據你喜歡的軟硬程度在15-18分鍾內調整烹饪時間。

第七步：炖好的排骨湯，味濃湯鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨海帶

答配菜譜：排骨與海帶的做法

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