海帶冬瓜排骨湯
菜式簡介
這款湯做出來是奶白奶白的，可不是加奶了啊，而是先煸炒後慢火煲出來的喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨一斤
- 冬瓜一塊
- 海帶一棵
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 八角兩枚
海帶冬瓜排骨湯的做法步驟
第一步：准備材料：排骨一斤，冬瓜一塊，海帶一根，蔥姜適量，八角兩枚。
第二步：鍋內煮開水加一勺料酒然後下洗淨的排骨沸水
第三步：沸水後的排骨沖洗幹淨，將冬瓜和海帶切片，
第四步：熱鍋倒入少許花生油，放入八角和蔥姜煸炒出香味後放入排骨小火煸炒兩分鍾（這步很重要，只有這樣才會熬出奶白的湯汁）然後再放入海帶翻炒一會
第五步：將煸炒後的排骨海帶倒入沙鍋，再倒入適量的水大火燒開後改小火煲大約一個半小時
第六步：再放入冬瓜及適量的鹽堡大約十分鍾
第七步：香噴噴的奶白的湯就煲好，喝時碗內放幾粒雞精，再放點蔥花或香菜味道會更好（可惜我家小寶貝對這些配料都不感興趣）
