冬瓜玉米排骨湯的做法。
菜式簡介
玉米:據研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2·9克,蛋白質4·0克,脂肪1·2克,碳水化合物22·8克,另含礦物質元素和維生素等。
德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周後血壓能降低9%。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。此外,玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化爲維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑製抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑製、延緩皺紋産生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的饑餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨300克
- 玉米2根
- 冬瓜200克
- 輔助料
- 枸杞少許
冬瓜玉米排骨湯的做法。的做法步驟
冬瓜玉米排骨湯的做法。做法技巧/竅門/補充說明:
玉米有清熱通淋的功效。對于慢性腎炎,還有改善腎功能和減少尿蛋白的作用,如果買新鮮的玉米,可以取玉米須來泡茶。