松茸冬瓜排骨湯

美食達人@樸雪花

菜式簡介
　　現在是松茸季節，我家兒子不喜歡松茸味兒，所以出此下冊，還真吃了一碗飯，這個湯既保留了松茸的營養，又把松茸的特殊味兒減化了，利于孩子接受。

第一步：豬排放涼水裏，再放點鹽一勺，生姜，胡椒粉，大火煮沸3~5分鍾。

第二步：煮沸的豬排用清水淘洗幹淨，再放入涼水煮開約10分鍾。

第三步：南瓜切片，倒入。

第四步：10分鍾後，清理松茸，用流水清洗一遍，切片倒入，（松茸現用現洗。）

第五步：排骨拿出，剔骨，豎切條，待用。（豬肉切條後不能再煮，以免肉變硬。）

第六步：松茸約煮3分鍾，放入鹽和雞精，關火，倒入豬排骨肉，好了。

第七步：可以吃了，鹹菜是我今朝發布的明太魚子醬。

相關食材：排骨冬瓜松茸

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