番茄冬瓜排骨湯

美食達人@英子草23

菜式簡介
　　放入番茄的排骨湯，味道特別的鮮美，全家都愛吃。

第一步：准備食材

第二步：冬瓜去皮，去籽，切片。

第三步：番茄洗淨，切塊。

第四步：鍋中放水，放入洗淨的排骨焯水，撈出洗淨。

第五步：鍋內重新放水，放入焯好的排骨、蔥姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利于骨頭中鈣等成份的溶解）大火燒開後轉小火煮30分鍾。

第六步：放入冬瓜煮2分鍾。

第七步：放入番茄煮2分鍾

第八步：最後加適量的鹽拌均勻即可。

第九步：成品圖

番茄冬瓜排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1 豬排骨要先焯水，去除血汙，湯才清徹。
2 在炖骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢出，有利于人體對鈣的吸收。

相關食材：排骨冬瓜番茄

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