冬瓜薏米排骨湯
菜式簡介
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 冬瓜500克
- 排骨400克
- 薏米80克
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 料酒2勺
- 白醋3---4滴
冬瓜薏米排骨湯的做法步驟
冬瓜薏米排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
1 在炖骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢出，有利于人體對鈣的吸收。
2 此湯下冬瓜後，要用小火慢炖，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
3 薏米浸泡2小時，炖湯時，易熟。