冬瓜排骨湯

美食達人@小木綿

菜式簡介
　　1、豬排骨冼淨，切塊，放入沸水中氽水去血沫；冬瓜洗淨，去皮、去瓤，切條。
　　2、排骨放入高壓鍋中加水炖成高湯，加入冬瓜再壓3分鍾，加調料調味即可。
　　也可以用這方法做土豆排骨湯，只需把冬瓜換成土豆就成。
　　手機拍攝，圖片有點模糊，就將就看吧。

第一步：排骨切塊。

第二步：放入鍋中加水煮沸。

第三步：在水最沸騰時從鍋中間撈出排骨，趁熱把鍋洗淨。

第四步：撈出後用水沖洗幹淨。

第五步：草果一個洗淨，姜去皮拍扁放入高壓鍋裏。

第六步：加少許料酒加蓋開火。

第七步：用電磁爐最大火力煮沸。

第八步：待上汽後改小火。

第九步：定時18分鍾，不想吃太扒的定時15分鍾就可；

第十步：冬瓜切塊備用；

第十一步：排骨壓好後加冬瓜繼續煮,鹽也可以這時放會入味點,不過最後加鹽會營養些。

第十二步：上汽後定時3分鍾。

第十三步：最後加鹽3勺，味精少許；

第十四步：盛出即可。

第十五步：第一次拍照上菜，怎麼樣。

相關食材：排骨冬瓜

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