冬瓜竹豆薏米排骨湯

美食達人@粉竽粘糖

菜式簡介
　　昨天是廣州入夏以來氣溫最高的一天，高達到37度，室外溫度估計已上40度，下午出去一趟，不到50米的路程，感覺已快被烈日烤幹，回到家裏，看到小C趴得象烏龜似的，不停地直喘，在這炎熱的天氣，非得喝幾碗消暑祛濕、補水健脾的冬瓜薏米排骨湯。不過這湯我加入了新成員——竹豆，我也是第一次見竹豆，據說和冬瓜、薏米一樣，有利水除濕、消腫解毒、解暑除煩、清熱生津的功能，還能起到瘦身減肥的功效。加了竹豆的湯，帶著一股淡淡的豆香味，喝了幾大碗，感覺心頭的確涼快許多

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨適量; 冬瓜適量; 竹豆適量

輔助料: 薏米適量; 姜適量

冬瓜竹豆薏米排骨湯的做法步驟

第一步：排骨洗淨，入沸水中焯2分鍾去血水，撈出沖涼水瀝幹。

第二步：冬瓜洗淨切塊（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用。

第三步：竹豆、薏米用清水浸泡15分鍾，洗淨瀝幹水份待用。

第四步：把所有材料放入電高壓鍋裏，一次性注入足量水，調成煲湯檔（大約是40分鍾）。

第五步：放鹽調味，即可盛碗中。

第六步：開動吧。

冬瓜竹豆薏米排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、冬瓜富含維生素C和多種具有皮膚生理活性的氨基酸，對皮膚有防曬增白效果，使皮膚不易曬傷。

2、薏米能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。

菜譜標簽：午餐家常菜兒童湯類

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