冬瓜薏米老鴨湯

美食達人@夏家私享菜

第一步：食材洗淨，冬瓜切塊，老鴨剁塊。

第二步：冷鍋倒入冷水，放入2片姜，料酒、鴨肉大火燒開煮3分鍾，去除血水浮沫。

第三步：撈出清洗幹淨待用。

第四步：取一小口大砂鍋，放入鴨肉、薏仁米、白茯苓、玉米須、姜片、紅棗、倒入冷水超過食材10—15公分。大火燒開轉小火慢炖一小時，放入冬瓜繼續炖20分鍾關火，加鹽、雞精、蔥花調味即可。

第五步：成品。

第六步：成品。

第七步：成品。

第八步：成品。

冬瓜薏米老鴨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、用小口大砂鍋炖出的湯更美味，炖的過程中不易溢出，上桌時可以換成廣口砂鍋。
2、根據自己口味添加鹽的多少。
3、這是一款特別好的祛濕湯。

相關食材：冬瓜薏米

相關菜譜：: 冬瓜薏米排骨湯的做法[圖解]; 冬瓜薏米羊肉湯的做法; 冬瓜瘦肉薏米湯的做法; 消暑冬瓜薏米糖水的做法; 冬瓜薏米煲排骨的做法; 赤豆薏米冬瓜湯的做法; 薏米冬瓜排骨湯的做法; 骨頭薏米冬瓜湯的做法; 冬瓜薏米骨頭湯的做法; 淡菜薏米冬瓜湯的做法; 薏米冬瓜炖老鴨的做法; 冬瓜薏米湯的做法[圖解]