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消暑冬瓜薏米糖水

美食達人@味谷的養生廚房
消暑冬瓜薏米糖水封面圖

菜式簡介
  進入8 月盛夏,越來越熱的天氣讓人煩躁不已,最需要能夠 清熱、消暑的甜美飲品來澆灌,在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜煲湯,推薦配薏米爲甜湯,酷熱日子裏淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
  這道清涼民間飲品清熱解暑、健脾利尿,對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃,有一定的療效。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
冬瓜800克
薏米100克
輔助料
冰糖適量

消暑冬瓜薏米糖水的做法步驟

  • 第一步:薏米不容易熟爛軟,薏米洗幹淨後,需提前浸泡1小時。
  • 第二步:洗淨冬瓜去籽留皮切成小塊(關于去不去冬瓜皮的問題,瓜皮的功效是能清熱利水消腫,最好連皮一起炖,把冬瓜皮的營養和功效發掘出來。)也可以爲了口感把皮去掉。
  • 第三步:冬瓜與薏米一起丟到湯煲裏大火燒開後小火炖一個小時、或者1個半小時。
  • 第四步:打開蓋子,加入適量的冰糖,再煲10分鍾至冰糖完全溶化,攪勻即可。
  • 第五步:一份清涼夏日的消暑糖水就做好了
  • 消暑冬瓜薏米糖水做法技巧/竅門/補充說明:

    此湯水鹹甜做法都可以, 鹹的話加豬骨頭既可。
    東瓜利尿,不過切記東瓜是寒,特別是伴甜的,吃多容易咳嗽,喝時切記要喝熱的,而且別喝太多。

    相關食材:冬瓜薏米

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